Produto fresco

Estudo de Caso:

Contexto: A Hema Fresh é um supermercado varejista online de produtos frescos bem conhecido na China, que conta com o Alibaba Group, o maior conglomerado de comércio eletrônico da China. Com uma velocidade surpreendente, a Hema Fresh alcançou um rápido crescimento. A Hema Fresh criou um modelo de negócios inovador de "online + offline", permitindo que os clientes não apenas comprem uma variedade de ingredientes frescos online, mas também fornecendo funções de vendas e armazenamento. Consolidar essa multifuncionalidade em uma única loja claramente apresenta desafios significativos para a cadeia de suprimentos:

Desafio da Preservação da Frescura: Produtos frescos têm forte sazonalidade e perecibilidade, exigindo alto controle de temperatura e eficiência de tempo durante o armazenamento e a triagem. O método atual de separação manual tem limitações em garantir a frescura do produto e não pode efetivamente evitar a perda do produto devido ao tempo de operação prolongado.

Dificuldade em Lidar com Múltiplas Variedades em Pequenos Lotes: Produtos frescos têm uma ampla variedade de SKUs, e pedidos individuais envolvem uma variedade de produtos. A separação manual tem dificuldades em lidar com eficiência e precisão com grandes quantidades de pedidos de pequenos lotes com múltiplas variedades, muitas vezes resultando em erros de separação ou baixa eficiência.

Falta de Gerenciamento Fino de Estoque: Devido às características dos produtos frescos, o rastreamento e gerenciamento de estoque em tempo real e precisos são cruciais. No entanto, a contagem e o registro de estoque atuais dependem de processos manuais, muitas vezes falhando em alcançar atualizações em tempo real e controle preciso.

Pressão sobre a Pontualidade da Entrega: Os consumidores têm expectativas cada vez maiores em relação à pontualidade da entrega de produtos frescos. O complexo processo de separação manual afeta a velocidade geral de saída, o que pode levar à incapacidade de atender às demandas dos clientes por entrega instantânea na "última milha."

Solução:

Após pesquisas completas no local e análise de necessidades, recomendamos a adoção de classificadores de bandejas basculantes como a solução para a Hema Fresh.

Escala do Projeto: 424 bandejas, 327 destinos, 10 estações de abastecimento.

Tempo de Implementação: De 1º de setembro de 2021, para planejamento e design, até a conclusão do projeto em 30 de outubro de 2021, foram necessários 58 dias.

Exibição de Efeito: Após a introdução de máquinas de classificação por rotação, a Hema Fresh alcançou os seguintes resultados significativos:

Melhoria da Eficiência de Separação: Em comparação com os métodos tradicionais de separação manual, as máquinas de classificação por rotação aumentaram a eficiência em mais de 60%.

Garantia da Frescura dos Alimentos: As máquinas de classificação por rotação reduziram os atrasos operacionais e os erros humanos, garantindo a frescura e a qualidade dos produtos alimentícios frescos.

Controle dos Custos de Mão de Obra: Ao introduzir máquinas de classificação por rotação, a Hema Fresh reduziu a entrada de mão de obra em 30%, diminuindo os custos de mão de obra.

Otimização da Experiência de Entrega: Com a melhoria da eficiência de separação e da frescura dos alimentos, a experiência de entrega da Hema Fresh melhorou significativamente, levando ao aumento da satisfação do cliente.