Prodotto fresco

Caso di studio:

Contesto: Hema Fresh è un noto supermercato online di vendita al dettaglio di prodotti freschi in Cina, che si affida ad Alibaba Group, il più grande conglomerato di e-commerce cinese. Con una velocità sorprendente, Hema Fresh ha ottenuto una rapida crescita. Hema Fresh ha creato un modello di business innovativo "online + offline", che consente ai clienti non solo di acquistare online una varietà di ingredienti freschi, ma anche di fornire funzioni di vendita e stoccaggio. Consolidare tale multifunzionalità in un unico negozio pone chiaramente sfide significative alla supply chain:

Sfida della conservazione della freschezza: I prodotti freschi hanno una forte stagionalità e deperibilità, richiedendo un elevato controllo della temperatura e efficienza temporale durante lo stoccaggio e lo smistamento. L'attuale metodo di prelievo manuale presenta limitazioni nel garantire la freschezza del prodotto e non può prevenire efficacemente la perdita del prodotto dovuta a tempi di funzionamento prolungati.

Difficoltà nella gestione di più varietà in piccoli lotti: I prodotti freschi hanno un'ampia varietà di SKU e i singoli ordini coinvolgono una varietà di prodotti. Il prelievo manuale fatica a gestire in modo efficiente e accurato grandi quantità di ordini in piccoli lotti con più varietà, con conseguenti errori di prelievo o bassa efficienza.

Mancanza di gestione precisa dell'inventario: A causa delle caratteristiche dei prodotti freschi, il monitoraggio e la gestione dell'inventario in tempo reale e accurati sono cruciali. Tuttavia, l'attuale conteggio e registrazione dell'inventario si basano su processi manuali, spesso non riuscendo a ottenere aggiornamenti in tempo reale e un controllo preciso.

Pressione sulla puntualità della consegna: I consumatori hanno aspettative sempre più elevate per la puntualità della consegna dei prodotti freschi. Il complesso processo di prelievo manuale influisce sulla velocità complessiva in uscita, il che può portare all'incapacità di soddisfare le richieste dei clienti per la consegna immediata nell'"ultimo miglio."

Soluzione:

Dopo approfondite indagini sul sito e analisi delle esigenze, abbiamo raccomandato l'adozione di smistatori a vassoi inclinabili come soluzione per Hema Fresh.

Dimensione del progetto: 424 vassoi, 327 destinazioni, 10 stazioni di alimentazione.

Tempo di implementazione: Dal 1° settembre 2021, per la pianificazione e la progettazione, al completamento del progetto il 30 ottobre 2021, sono stati necessari 58 giorni.

Visualizzazione degli effetti: Dopo l'introduzione delle macchine di smistamento a rotazione, Hema Fresh ha ottenuto i seguenti risultati significativi:

Miglioramento dell'efficienza di prelievo: Rispetto ai metodi di prelievo manuale tradizionali, le macchine di smistamento a rotazione hanno aumentato l'efficienza di oltre il 60%.

Garanzia della freschezza degli alimenti: Le macchine di smistamento a rotazione hanno ridotto i ritardi operativi e gli errori umani, garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti alimentari freschi.

Controllo dei costi del lavoro: Introducendo le macchine di smistamento a rotazione, Hema Fresh ha ridotto l'input di manodopera del 30%, abbassando i costi del lavoro.

Ottimizzazione dell'esperienza di consegna: Con il miglioramento dell'efficienza di prelievo e della freschezza degli alimenti, l'esperienza di consegna di Hema Fresh è notevolmente migliorata, portando a una maggiore soddisfazione del cliente.